Pour lui permettre de prier sans être vaincu par le sommeil, l’archange Gabriel en personne offrit un peu de café à Mahomet. Et c’est seulement 1100 ans plus tard que sous l’appellation de ‘vin d’Arabie’ la savoureuse boisson noire fut importée en Europe par les marchands vénitiens.

La province de Kaffa en sud-ouest d’Ethiopie est le berceau du café à partir duquel ce breuvage mysterieux a commencé sa conquête autour du globe il y a plus de 1'500 ans. Dans la forêt tropicale de Bonga de très nombreuses variétés de caféiers Arabica poussent encore aujoud’hui à l’état sauvage. Grâce à l’environnement isolé, les plantes sauvages se sont adaptées de manière idéale à leur terroir naturel et ont ainsi développés une résistance forte contre toutes les maladies. Nous sommes très contents de pouvoir dorénavant offrir aux Valaisans du café provenant de ces caféiers sauvage de Kaffa.